Je ne vais pas la veille du réveillon rester sur ces peines !voici donc la véritable recette du petit salé à "l'alsacienne" et celle -adaptée- de l'apfelstrudel autrichien;le petit salé:un seul morceau de poitrine fumée entre 500 et 800 grammes,10 petits oignons , 5 groseilles à maquereaux , 5 baies de genièvre 5 feuilles de sauge 2 oignons blanc piqué de clous de girofles un verre de bouillon kub (boeuf)5 carottes 2 grands verres de lentilles blanches ;couvrir d'eau complètement ajouter une bonne pincée de bicarbonate ;faire mijoter à très petit feux 2 heures;c'est cuit quand les carottes sont cuites mais pas molles!!
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